門尼粘度計設計緊湊，操作方便，帶有一個密閉測試膛的剪切盤和轉子，用來確定門尼粘度和焦燒特性及應力松弛，記錄整個未硫化橡膠混合物和純天然橡膠或合成橡膠的過程。門尼粘度基本上可以反映合成橡膠的聚合度與分子量。門尼粘度反映橡膠加工性能的好壞和分子量高低及分布范圍寬窄.門尼粘度值與可塑性是密切相關的，粘度值高，門尼粘度主要影響生膠和合成橡膠的加工性能，表明橡膠分子量大，可塑性差，反之，橡膠分子量小，可塑性好。

說起橡膠加工，我們知道市場上有很多塑膠的各種模型，為了能將各種所需的配合劑加入橡膠中，生膠首先需經過塑煉提高其塑性；然后，通過混煉將炭黑及各種橡膠助劑與橡膠均勻混合成膠料；膠料經過壓出制成一定形狀的坯料；再使其與經過壓延掛膠或涂膠的紡織材料（或與金屬材料）組合在一起成型為半成品；經過硫化又將具有塑性的半成品制成高彈性的產品。

門尼粘度計控溫電路由測控模塊、鉑電阻、加熱器組成，能自動跟蹤電網及環境溫度的變化，自動修正PID參數，達到快速、控溫的目的。數據采集系統及機電連鎖完成對橡膠試驗過程的力矩信號自動檢測、自動實時顯示溫度值及設定值。硫化結束后，自動處理、自動計算、打印門尼、焦燒曲線及工藝參數。

工作時，門尼粘度計傳感器浸入液體后，由于不同的液體具有不同的粘度，因此使得液體和傳感器探頭表面之間，產生不同振幅的相位變化；而此時傳感器振幅共振剪切波，隨著粘度的增大，共振周期會衰減更快；由VT-IRFTx變送器用電測法測量其振幅衰減，將衰減波形放大、整流，運用FFT運算出包絡線的綜合電壓值。變送器將此電壓值的信號，通過FFT轉為液體的真實粘度值，并以數位顯示之。